令和元年産 新米入荷！
福井県産 特別栽培米 いちほまれ
コシヒカリを超えるポスト・コシヒカリ！
「満点青空レストラン」「しゃべくり007」で紹介！
「いちほまれ」は、
こしひかり誕生から60年、コシヒカリを生んだ福井県が、技術の粋を集めて生み出したコシヒカリを超えるブランド品種の誕生。【コシヒカリの玄孫】
命名：「日本一（いち）美味しい、誉れ（ほまれ）高きお米」
「いちほまれ」の特徴 は、少し大粒 しっかりした粒感と粘りのバランスが最高。
■絹のような白さと艶
■口に広がる優しい甘さ
■粒感と粘りの最高の調和
やや柔らかいが艶があり、シッカリとした粒感、程よい粘りがある。
口の中に広がる上品な優しい甘さがあり、冷めるほどに甘みが増す。
毎日食べても、飽きのこないしつこくなくあっさりめ。
「いちほまれ」の厳しい品質基準は、
農産物検査等級1等（整粒率70％以上）、粒厚1.9㎜以上・玄米タンパク質6.4％以下の厳しい基準を満たしたコメだけを「いちほまれ」として出荷し、産地としての出荷以外（個人生産者、地域農協販売）はありません。※いちほまれ取扱店舗一覧 （愛媛県では加盟店1店舗）
「おかずがいらない美味しさ」
当店取扱い「いちほまれ」は、「特別栽培米」
（農薬・化学肥料の使用を地域の基準から5割以上減らして栽培したお米）です。
いちほまれは、特別栽培米区分を【米穀専門店】向けに、一般区分を【量販店】向けに供給しています。★彡いちほまれ取扱店舗一覧（愛媛県で福井県認定取扱店は当店のみ！）
□ 炊飯時に、やや少なめの水加減が理想。 ★彡美味しく召し上がるコツ
□ 和食向き
□ コシヒカリやゆめぴりかのような粘り強さはなく、正反対の食感
平成29年産の福井県産「いちほまれ」は、600ｔ生産され福井県内で250ｔ、県外で350ｔが約1ヵ月で売り切れとなりました。（試験販売）
平成30年産は、29年産の5倍の約600haの3,000ｔを農家約380戸で栽培し福井県内で1,000ｔ、県外で2,000ｔの販売でした。収穫量3,000ｔの内約8割の2,460ｔがスーパーなどで販売される「エコ栽培（農薬と化学肥料を通常栽培より2割減）」となり、農薬と化学肥料を5割以上減らした特別栽培米は僅かな販売量となりました。
平成30年産いちほまれからは、農薬や化学肥料を5割以上減らした特別栽培米が全国の米穀店で販売されました。
令和元年産いちほまれは、4,000ｔ（前年比33％増）を栽培し、このうち米穀店向けとなる特別栽培米以上は調製を要件に加えたため300ｔと4割強減少する。
当店は、愛媛県で唯一の取扱店に認定されています。取扱いの「いちほまれ」は、希少な特別栽培米のみです。
★彡 福井県産「いちほまれ」の全国取扱店一覧は、こちらから。
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