健康の情報 · 2014/06/24

心筋梗塞には食物繊維（米ﾊｰﾊﾞｰﾄﾞ大学発表）

穀物の食物繊維

米ハーバード大学公衆衛生学の研究チームが、「心筋梗塞発症後、食物繊維摂取量を増加させることにより死亡リスクが低下する」という結果を発表しました。

米ハーバード大学のエリック・リム博士らが、1986年から6年間、医療従事者43,757名を対象に行ったアンケート調査によると、食物繊維の摂取量が少ない人ほど心筋梗塞の発症率が高く、多い人ほど低いことが明らかになりました。