五ツ星お米マイスター推薦米
秋田県の太鼓判
秋田県産 特別栽培米 プレミアム・サキホコレ
秋田県鹿角市 特別栽培米 淡雪こまち
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秋田特栽サキホコレ｜玄米５㎏ 4,480円（税込）
秋田｜特栽サキホコレ【玄米】5kg｜プレミアム
（生産地）秋田県JA秋田しんせい（新品種）検査１等米
特別栽培米｜農薬５割減、化学肥料5割減｜プレミアム
★★★★★ 令和６年産検査米（五ッ星）
「コシヒカリを超える極良食味品種」サキホコレ（正統派のお米）
白さとツヤが際立つ外観、粒感のあるふっくらとした食感、上品な香りと噛めば噛むほ⑥
玄米 5kg｜本体価格4,148円｜税込4,480円
※は、軽減税率（8％）対象商品！
※高温・直射日光・湿気を避けて冷暗所で保管してください。
￥4,480
税込 / 送料別途
- 5 kg
- 残りわずか
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プレミアム・サキホコレ（秋系821）
－極良食味の新品種－
「あきたこまち」が誕生して36年、「コシヒカリを超える極良食味品種」をコンセプトに、食味に徹底的にこだわって開発された。
秋田米のフラッグシップ（最上位）品種です。
－食味の特徴－
お米一粒一粒のおいしさを感じられる。
- 白さとツヤが際立つ外観（程よい粘り）
- 粒感のあるふっくらした食感
- 上品な香り、かむほどに広がる深い甘味
－品質・出荷基準を設定－
- 玄米タンパク質含有量 6.4％以下
- 農産物検査等級 １等又は２等
- 玄米水分含有量 14.0％以上15.0％以下
－安心・安全の栽培方法－
安全・安心や環境に配慮し、農薬の使用を従来の半分以下にした栽培を標準とします。
生産団体登録制度が設けれれる。（令和４年産登録｜14団体、719ha）
秋田米 新品種 令和４年10月29日デビュー「サキホコレ」
父親が秋田県オリジナル品種「つぶぞろい」、母親は愛知県品種「中部132号」
令和7年産から、
全量「特別栽培米(農薬・化学肥料を通常の半分以下に削減)」へ切り替え！
SDGs(持続可能な開発目標)に沿った環境配慮型コメ作りへ
令和7年産生産目標3,200㌶、8年産4,000㌶、5年産米は17団体合計1,349㌶作付け。
秋田特栽淡雪こまち｜玄米5㎏ 3,240円（税込）完売
秋田｜特栽淡雪こまち【玄米】5kg｜玄米食
（生産地）秋田県鹿角市 ＪＡかづの（低アミロース米）
特別栽培米｜農薬５割減、化学肥料5割減【完売】
やわらかくて粘りがあり、冷めても硬くなりにくく、通常の炊飯器(電子ジャー)でやわらかく炊き上がるので、圧力釜で炊く必要がありません。【玄米食】初心者向き❢ 淡雪こまちは、ほどよい甘みがありながらも、あっさりした後味。女性にかなり好まれそうな食味です。
※『満天☆青空レストラン』で、【TV放映】されました。
玄米 5kg｜本体価格3,000円｜税込3,240円
※は、軽減税率（8％）対象商品！
※高温・直射日光・湿気を避けて冷暗所で保管してください。
￥3,240
税込 / 送料別途
- 5 kg
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◆ 淡雪こまち の由来
玄米の白さ、ごはんにした時の柔らかさが、「淡雪」のように白くふっくらとしていることと、秋田を連想する「こまち」を合わせて、「淡雪こまち」と命名されました。
◆ 淡雪こまち の特徴
淡雪こまちは「低アミロース米 (ｱﾐﾛｰｽ含有量7％)」
1. もち米とうるち米の中間の性質です。
2. ごはんは粘り強く口当たりがモチモチした食感で、冷めても硬くなりにく。
3. ごはんの香りは、うるち米よりやや強い。
4. おにぎり、加工米飯（冷凍・チルド）、調理飯（おこわ・赤飯）に適します。
5. 玄米の外観は白濁する。
淡雪こまちは、粘りが強く香りも良い品種で、玄米を炊飯すると玄米特有の硬さがなく、ふっくらした炊き上がりでプチプチした食感が楽しめます。玄米が苦手でも美味しく食べられる。
◆ 玄米食に最適！ 女性に大人気！ ※淡雪こまち玄米の炊き方は、こちら。
玄米食のおいしさは予想以上で、硬い、ぼそぼそするという声の多い玄米ごはんも、淡雪こまちならしっとりモチモチの炊きあがり。今では、新しい玄米食ファンが急増しています。
淡雪こまち玄米は、最初はプチプチとした食感で、噛んでいるうちに段々と柔らかくモッチリと、淡雪のようにふっくらフワフワした新食感に変わり、お米の甘みが広がっていきます。
通常の炊飯器（電子ジャー）でやわらかく炊きあがるので、圧力鍋で炊く必要がありません。
◆ 秋田県鹿角市（生産地）について
秋田、青森、岩手の県境に位置する鹿角市は、十和田湖、八幡平に囲まれた自然の宝庫。山脈から流れ込む伏流水と黒土の肥沃な土壤に恵まれ、年間を通じて冷涼な気候を生かした農業が盛んな地域です。作付地の平均標高は、200～400ｍ程度です。
この地域で、平成21年に新たな独自ブランドが誕生しました。それが淡雪こまち。冷めてもふっくらとして、すしやお弁当、玄米食にもピッタリという低アミロース系統の品種です。
鹿角で生まれた淡雪こまちは、あきたこまちのおよそ2倍のモチモチ感。夏場、稲の開花から登熟までの間に高い気温が続くとアミロースをもっと減らすことができますが、本当のもち米の風味になって逆に食べにくくなってしまいます。大切なのはバランス。鹿角の冷涼な気候によって、その絶妙な風味が完成するのです。
