もち麦の炊き方
もち麦レシピ集
愛媛県東温市産もち麦（ダイシモチ）
白米に2～３割程度混ぜて炊くだけで、
もちもち・プチプチとした食感の甘味・旨味が増したごはんに！
白米に2～３割混ぜるのを目安にお好みで量を少なく、多くしていただけます。研いで水加減したお米に、定量（１合に付き大さじ2～３杯[約４５g]）を加えて約１時間ほど浸水後、炊いて下さい。
※心持ち多めの水加減と味を引き立てるために 塩 をひとつまみ加えて炊き上げることをおすすめします。
※もち麦3割・白米7割の比率で炊くなら、白米100％のごはんに比べ、水量は1.2倍くらいにするといい。
※現在、国内で流通しているもち麦は、外国産（アメリカ産等）が殆どで白いのが特徴です。
ぜひ、国内産(愛媛県東温市産)幻もち麦：ダイシモチをお試し下さい。
※当店のもち麦は、異物選別除去済みですので洗わずにそのままお使いいただけます。
※ご購入は、こちらから。
もち麦レシピ集
もち麦リゾット！
材料（２人分）
玉ねぎ 1/4個
ウィンナー 2本
しめじ 1/4パック
A:水 3カップ
A：白だし（16倍濃縮） 大さじ2
A：こしょう 少々
もち麦 3/4カップ
粉チーズ 適宜
パセリ 適宜
1.玉ねぎはみじん切りにします。ウィンナーは5㎜幅の輪切り、しめじは小房に分けます。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、（1）を入れて炒めます。全体に油が回ったら（A）を注ぎ入れます。
3.一煮立ちしてきたらもち麦を入れて中火～弱火にし、時々かき混ぜながら15～20分煮込みます。
4.皿に盛って粉チーズとみじん切りにしたパセリを散らします。
（cookpadより抜粋）
もち麦入りミネストローネ！
材料
タマネギ 1個
人参 1本
セロリ 1本
エリンギ 1本
塩 適量
黒胡椒 適量
トマト缶（カット） 1個
水 250㏄
もち麦 60ｇ
ミックスビーンズ 50ｇ
顆粒コンソメ 小さじ2
ローリエの葉 2、3枚
フレッシュバジル 20枚ぐらい
ニンニク（アッシュ） 1片
オリーブオイル 大さじ2
